Histórias
Até o século 19 pedras de arenito, granito e quartzo eram as pedras mais usadas em moinhos movidos a vento e água. Depois, apareceu o “Cimento de Sorel” inventado pelo francês Sorel. Ele fabricava pedras endurecidas artificialmente, misturando o duríssimo mineral Corundo a elas.
Na fabricação da farinha branca comum existente no comércio (em geral tipo 405 ou 815) o gérmen e a casca do cereal é retirada antes da moagem e portanto a farinha é constituída somente do corpo farinhoso, quase isento de vitaminas, minerais e fibras. Devido a esse tratamento aumenta-se a durabilidade da farinha e ela se torna branca. Antigamente só os mais abastados podiam adquirir farinha branca. Desde então tornou-se simbolo de estilo de vida sofisticado.
Hoje está provado que, com o consumo elevado de produtos provenientes da farinha branca, o ser humano fica desprovido de importantes nutrientes na sua alimentação. Farinhas integrais, provenientes da moagem do grão inteiro comparados às farinhas brancas, possuem mais vitaminas B, E, A, Niacina e minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio e ferro.
Na fabricação da farinha branca comum existente no comércio (em geral tipo 405 ou 815) o gérmen e a casca do cereal é retirada antes da moagem e portanto a farinha é constituída somente do corpo farinhoso, quase isento de vitaminas, minerais e fibras. Devido a esse tratamento aumenta-se a durabilidade da farinha e ela se torna branca. Antigamente só os mais abastados podiam adquirir farinha branca. Desde então tornou-se simbolo de estilo de vida sofisticado.
Hoje está provado que, com o consumo elevado de produtos provenientes da farinha branca, o ser humano fica desprovido de importantes nutrientes na sua alimentação. Farinhas integrais, provenientes da moagem do grão inteiro comparados às farinhas brancas, possuem mais vitaminas B, E, A, Niacina e minerais como potássio, cálcio, fósforo, magnésio e ferro.
